Noir — Menü

İstiridye, Yaban Mersini

Üç adet istiridye, yaban mersini mignonette ve dereotu yağı.

İçerir: Sülfit +1

890,00 ₺
Öne çıkan

Dana Tartar

Elde kıyılmış dana bonfile, kapari, arpacık, yumurta sarısı ve çavdar kıtırı.

İçerir: Gluten +2

980,00 ₺
Öne çıkan

Burrata

Puglia burratası, közlenmiş şeftali, fesleğen yağı ve fındık.

İçerir: Süt +1

780,00 ₺
Öne çıkan

Levrek Carpaccio

İnce dilim çiğ levrek, yuzu, turp ve kişniş filizi.

İçerir: Balık, Soya

820,00 ₺
Pancar, Keçi Peyniri

Tuzda pişmiş pancar, keçi peyniri köpüğü ve ceviz.

İçerir: Süt +1

640,00 ₺
Ekşi Maya, Kültür Tereyağı

Kendi mayamızla ekmek, üç gün kültürlenmiş tereyağı.

İçerir: Gluten, Süt

240,00 ₺

Öne çıkan

Dana Bonfile

200 g dinlendirilmiş bonfile, kemik iliği sos, kök sebze püresi.

İçerir: Süt +2

2.400,00 ₺
Öne çıkan

Kuzu Kafes

Kekik kabuğunda kuzu kafes, közlenmiş patlıcan ve nar ekşisi.

İçerir: Gluten +2

2.200,00 ₺
Öne çıkan

Trüflü Risotto

Carnaroli pirinç, parmesan ve masada rendelenen taze trüf.

İçerir: Süt +2

1.450,00 ₺
Dana Yanak, Şalgam

On iki saat pişmiş dana yanak, şalgam glaze ve kereviz.

İçerir: Kereviz +1

1.580,00 ₺
Hamsi, Siyah Pirinç

Buğulanmış hamsi, siyah pirinç ve deniz börülcesi.

İçerir: Balık

1.280,00 ₺
Orman Mantarı, Arpa

Arpa şehriye, porcini ve karamelize soğan suyu.

İçerir: Gluten

1.180,00 ₺

Öne çıkan

Old Fashioned

Bourbon, demerara şurubu, aromatik bitter ve portakal kabuğu; tek büyük buz.

Alerjen içermez

720,00 ₺
Noir Martini

Gin, kuru vermut ve zeytin; çok soğuk.

İçerir: Sülfit

700,00 ₺
Negroni

Gin, kırmızı bitter ve tatlı vermut.

İçerir: Sülfit

700,00 ₺
Köpüklü Şarap (Kadeh)

Geleneksel yöntemle üretilmiş, brut.

İçerir: Sülfit

780,00 ₺
Kırmızı Şarap (Kadeh)

Sommelier'in haftalık seçimi.

İçerir: Sülfit

650,00 ₺
Alkolsüz Spritz

Alkolsüz aperatif, greyfurt ve soda.

Alerjen içermez

420,00 ₺

Bu filtreye uyan ürün yok

Başka bir etiket seçin ya da filtreyi temizleyin.

Filtreyi temizle